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Quiche lorraine traditionnelle (France)

Quiche lorraine traditionnelle (France)

Une spécialité sans frontières Je vais vous présenter aujourd'hui l'une des plus célèbres spécialités françaises, à savoir la quiche lorraine, connue dans le monde entier. Lorsque je demande à des jeunes élèves en Autriche quels sont les mots qu'ils connaissent...

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Knödel aux épinards (Autriche)

Knödel aux épinards (Autriche)

Des quoi? Des "Knödel" vous dites? Peu de temps après mon arrivée en Autriche, j'ai été invitée à une soirée on ne peut plus rustique organisée par des écolos autrichiens, soirée durant laquelle j'ai découvert mes premiers Knödel. Il s'agissait ce soir-là...

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Fromage Obatzda (Allemagne)

Fromage Obatzda (Allemagne)

Un casse-croûte pas comme les autres Le casse-croûte a une importance toute particulière en Allemagne, bien plus en tout cas que de l'autre côté du Rhin, et pour cause : nombreux sont les Allemands qui ne cuisinent pas le soir et qui prennent juste un...

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Cordon Bleu maison (Autriche)

Cordon Bleu maison (Autriche)

L'escalope, ou le symbole de la cuisine viennoise Lorsqu'on demande aux Autrichiens quel est leur plat national, ils répondent sans hésiter la "Wiener Schnitzel", soit "l'escalope viennoise", recette qu'ils ont développée à l'époque de l'Empire habsbourgeois...

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