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Une spécialité sans frontières Je vais vous présenter aujourd'hui l'une des plus célèbres spécialités françaises, à savoir la quiche lorraine, connue dans le monde entier. Lorsque je demande à des jeunes élèves en Autriche quels sont les mots qu'ils connaissent...

Des quoi? Des "Knödel" vous dites? Peu de temps après mon arrivée en Autriche, j'ai été invitée à une soirée on ne peut plus rustique organisée par des écolos autrichiens, soirée durant laquelle j'ai découvert mes premiers Knödel. Il s'agissait ce soir-là...

Une spécialité vieille comme Hérode S'il existe une recette italienne très ancienne, c'est bien celle des lasagnes qu'on retrouvait déjà sous la Rome antique. L'ancêtre des célèbres pâtes s'appelait alors "lasana" ou "lasanum" : c'est du grec ancien que...

Des origines incertaines Les pâtes à la carbonara sont une spécialité du Latium et plus précisément de sa capitale, Rome, mais on ne trouve aucune trace de cette recette antérieure à 1945 et personne ne sait véritablement comment elle est née. Il existe...

La cuisine à l'est du Mur Quand l'Allemagne était encore séparée, la cuisine n'était pas tout à fait la même de part et d'autre du Rideau de Fer. En RDA ou "DDR", les gens n'avaient pas accès à certains produits et ils faisaient donc avec ce qu'ils avaient....